Studien zeigen beeindruckende Vorteile von Paranüssen

Paranüsse erfreuen sich aufgrund ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile zunehmender Beliebtheit.

Sie stammen aus dem Amazonas-Regenwald in Brasilien, Bolivien und Peru und zeichnen sich durch ihre buttrige Textur und ihren nussigen Geschmack aus. Doch nicht nur der Genuss ist ein Vergnügen, sondern auch die positive Wirkung auf die Gesundheit.

• Paranüsse sind wahre Nährstoffbomben und insbesondere eine hervorragende Quelle für das lebenswichtige Mineral Selen, das für eine optimale Schilddrüsenfunktion und allgemeine Gesundheit von entscheidender Bedeutung ist.

Paranüsse: Eine wahre Nährstoffbombe

Paranüsse zeichnen sich durch ihre hohe Nährstoffdichte aus. Bereits eine Portion von 30 Gramm Paranüssen enthält eine beeindruckende Menge an essentiellen Nährstoffen. In einer solchen Portion finden sich:

• Kalorien: 190
• Protein: 4,2 Gramm
• Fett: 20 Gramm
• Kohlenhydrate: 3,4 Gramm
• Ballaststoffe: 2,3 Gramm
• Selen: 992% der empfohlenen täglichen Menge (TM)
• Kupfer: 56% der TM
• Magnesium: 26% der TM
• Phosphor: 17% der TM
• Thiamin: 16% der TM
• Mangan: 16% der TM
• Zink: 11% der TM
• Vitamin E: 12% der TM

Besonders hervorzuheben ist der hohe Selengehalt der Paranüsse. Bereits eine einzige Nuss enthält durchschnittlich 96 µg Selen, was etwa 170% der empfohlenen täglichen Menge entspricht. Im Vergleich dazu liefern die meisten anderen Nusssorten durchschnittlich weniger als 1 µg Selen pro Nuss.

Paranüsse sind auch eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette. Tatsächlich bestehen 35% der Fette in Paranüssen aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken können.

• Zusätzlich sind Paranüsse reich an Magnesium, Kupfer und Zink. Die genaue Konzentration dieser Nährstoffe kann je nach Klima und Bodenbeschaffenheit variieren.

Paranüsse: Die reichste Selenquelle

Paranüsse sind die unangefochtene Spitze, wenn es um den Selengehalt geht. Mit durchschnittlich 96 µg Selen pro Nuss enthalten sie mehr Selen als jede andere Nusssorte. Einige Paranüsse können sogar bis zu 400 µg Selen pro Nuss aufweisen. Die empfohlene tägliche Menge (RDA) für Selen beträgt 55 µg für Erwachsene. Somit enthält bereits eine einzige Paranuss 170% dieser empfohlenen Menge.

Selen ist ein essenzielles Spurenelement, das eine entscheidende Rolle für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers spielt. Es unterstützt die Schilddrüse, beeinflusst das Immunsystem und das Zellwachstum. Studien haben gezeigt, dass höhere Selenwerte mit einer verbesserten Immunfunktion sowie positiven Auswirkungen auf Krebserkrankungen, Infektionen, Unfruchtbarkeit, Schwangerschaft, Herzerkrankungen und Stimmungsstörungen in Verbindung gebracht werden.

Obwohl ein Selenmangel selten ist, leiden viele Menschen weltweit aufgrund unzureichender Selenzufuhr an einer beeinträchtigten Funktion. So wurde beispielsweise in ganz Europa, im Vereinigten Königreich und im Nahen Osten ein suboptimaler Selenstatus festgestellt. Paranüsse bieten eine äußerst effektive Möglichkeit, den Selenhaushalt aufrechtzuerhalten oder zu erhöhen. Eine Studie mit 59 Personen zeigte, dass der Verzehr von zwei Paranüssen pro Tag genauso effektiv war wie die Einnahme eines Selenpräparats zur Steigerung des Selenspiegels.

Paranüsse unterstützen die Schilddrüse

Die Schilddrüse ist eine Drüse im Halsbereich, die eine Vielzahl wichtiger Hormone produziert. Diese Hormone sind entscheidend für das Wachstum, den Stoffwechsel und die Regulation der Körpertemperatur. Da die Schilddrüse für ihre Funktion Selen benötigt, ist sie das Organ mit der höchsten Selenkonzentration im Körper. Selen ist für die Produktion des Schilddrüsenhormons T3 sowie für protektive Proteine erforderlich, die die Schilddrüse vor Schäden bewahren.

Ein niedriger Selenkonsum kann zu Zellschäden, einer verminderten Schilddrüsenaktivität und Autoimmunerkrankungen wie der Hashimoto-Thyreoiditis und der Basedow-Krankheit führen. Darüber hinaus steigt das Risiko von Schilddrüsenkrebs. Forschungen haben gezeigt, dass Menschen mit niedrigen Selenwerten eine höhere Prävalenz von Schilddrüsenerkrankungen wie Hypothyreose, Thyreoiditis und vergrößerter Schilddrüse aufweisen. Dies betraf insbesondere Personen mit niedrigen Selenwerten in China.

Es ist daher von entscheidender Bedeutung, eine ausreichende Selenzufuhr sicherzustellen. Bereits der Verzehr einer einzigen Paranuss pro Tag kann dazu beitragen, eine optimale Schilddrüsenfunktion aufrechtzuerhalten.

Die Hashimoto-Thyreoiditis ist eine Autoimmunerkrankung, bei der das Schilddrüsengewebe allmählich zerstört wird. Dies führt zu Hypothyreose und einer Reihe von Symptomen wie Müdigkeit, Gewichtszunahme und Kälteempfindlichkeit. Mehrere Überprüfungen haben ergeben, dass die Supplementierung mit Selen die Immunfunktion und die Stimmung bei Menschen mit Hashimoto-Thyreoiditis verbessern kann. Es ist jedoch weitere Forschung erforderlich, um die genaue Rolle von Selen bei der Behandlung dieser Erkrankung zu bestimmen.

Die Basedow-Krankheit ist eine Schilddrüsenerkrankung, bei der zu viel Schilddrüsenhormon produziert wird. Dies führt zu Symptomen wie Gewichtsverlust, Schwäche, Schlafstörungen und hervorstehenden Augen. Studien haben gezeigt, dass die Supplementierung mit Selen die Schilddrüsenfunktion verbessern und das Fortschreiten einiger Symptome bei Menschen mit dieser Krankheit verlangsamen kann. Dennoch bedarf es weiterer Forschung.

Obwohl bisher keine Studien den Verzehr von Paranüssen als Selenquelle für Menschen mit Thyreoiditis oder Basedow-Krankheit untersucht haben, könnte es dennoch sinnvoll sein, sie in die Ernährung aufzunehmen, um sicherzustellen, dass der Selenstatus ausreichend ist.

Paranüsse: Förderung der Herzgesundheit

Die Zusammensetzung von Paranüssen aus herzgesunden Fettsäuren wie mehrfach ungesättigten Fetten sowie Antioxidantien, Mineralien und Ballaststoffen kann dazu beitragen, das Risiko von Herzkrankheiten zu senken. Eine Studie mit 10 gesunden Erwachsenen untersuchte die Auswirkungen des Paranussverzehrs auf den Cholesterinspiegel. Die Teilnehmer erhielten entweder 5, 20 oder 50 Gramm Paranüsse. Nach 9 Stunden wiesen die Gruppen, die 20 oder 50 Gramm Paranüsse konsumierten, im Vergleich zu den geringeren Mengen niedrigere LDL-Cholesterinwerte (schlechtes Cholesterin) und höhere HDL-Cholesterinwerte (gutes Cholesterin) auf.

Eine andere Studie untersuchte den Einfluss des Paranussverzehrs bei Menschen mit Fettleibigkeit und Selenmangel, die sich einer Behandlung bei Nierenerkrankungen unterzogen. Dabei konnte festgestellt werden, dass der tägliche Verzehr von Paranüssen mit einem Selengehalt von 290 µg über einen Zeitraum von 8 Wochen zu signifikant erhöhten HDL-Cholesterinwerten führte. Eine Steigerung des HDL-Cholesterinspiegels kann das Risiko von Herzkrankheiten verringern.

In einer 16-wöchigen Studie an fettleibigen Jugendlichen konnte gezeigt werden, dass der Verzehr von 15-25 Gramm Paranüssen pro Tag zu einer Verbesserung der Blutgefäßfunktion führte und den LDL-Cholesterin– und Triglyceridspiegel senkte. Die Auswirkungen von Paranüssen auf die Herzgesundheit sind vielversprechend, erfordern jedoch weitere Forschung, um die optimale Dosierung und diejenigen Bevölkerungsgruppen zu bestimmen, die am meisten davon profitieren könnten.

Paranüsse unterstützen das Gehirn

Paranüsse enthalten Substanzen wie Ellagsäure und Selen, die dem Gehirn zugutekommen können. Ellagsäure ist ein Polyphenol, das in Paranüssen vorkommt.

• Es besitzt antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die schützende und antidepressive Wirkungen auf das Gehirn haben können.

Selen kann ebenfalls eine Rolle bei der Gesundheit des Gehirns spielen, indem es als Antioxidans wirkt. In einer Studie erhielten ältere Erwachsene mit geistiger Beeinträchtigung über einen Zeitraum von sechs Monaten täglich eine Paranuss. Dabei stellte man einen Anstieg des Selenlevels sowie eine verbesserte verbale Flüssigkeit und geistige Funktion fest.

Ein niedriger Selenwert wurde mit neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson in Verbindung gebracht, weshalb eine ausreichende Zufuhr von großer Bedeutung ist. Darüber hinaus deuten einige Forschungsergebnisse darauf hin, dass eine Supplementierung mit Selen dazu beitragen kann, eine schlechte Stimmung zu lindern, die signifikant mit einer unzureichenden Selenzufuhr zusammenhängt. Die Ergebnisse sind jedoch widersprüchlich, weshalb weitere Forschung erforderlich ist.

Paranüsse reduzieren Entzündungen durch Antioxidantien

Paranüsse enthalten eine Vielzahl von Antioxidantien, darunter Selen, Vitamin E sowie die Phenole Gallussäure und Ellagsäure. Selen erhöht die Konzentration des Enzyms Glutathionperoxidase (GPx), das Entzündungen reduziert und den Körper vor oxidativem Stress schützt. Oxidativer Stress entsteht durch ein Ungleichgewicht zwischen Antioxidantien und freien Radikalen, was zu Zellschäden führen kann.

Die entzündungshemmenden Wirkungen von Paranüssen können durch den Verzehr hoher Einzeldosen oder kleinerer Dosen über einen längeren Zeitraum erzielt werden. Eine Studie mit 10 Personen zeigte, dass eine Einzeldosis von 20 oder 50 Gramm Paranüssen (entspricht jeweils 4 oder 10 Nüssen) signifikant die Anzahl entzündlicher Marker, darunter Interleukin-6 (IL-6) und Tumor-Nekrose-Faktor-Alpha (TNF-Alpha), reduzierte.

Eine dreimonatige Studie an Patienten mit Nierenversagen, die sich einer Behandlung unterzogen, ergab, dass der tägliche Verzehr einer Paranuss zu einem Anstieg der Selen- und GPx-Werte führte. Gleichzeitig sanken Entzündungsmarker und Cholesterin signifikant.

• Es ist jedoch zu beachten, dass diese Werte nach Beendigung des Paranussverzehrs wieder auf ihr ursprüngliches Niveau zurückkehrten. Langfristige Ernährungsänderungen sind daher erforderlich, um von den Vorteilen von Paranüssen zu profitieren.

Vorsichtsmaßnahmen

Paranüsse bieten beeindruckende gesundheitliche Vorteile, aber ein übermäßiger Verzehr kann schädlich sein. Eine Aufnahme von 5.000 µg Selen, was etwa 50 durchschnittlichen Paranüssen entspricht, kann zu einer Vergiftung führen. Dieser gefährliche Zustand, der als Selenose bezeichnet wird, kann Atemprobleme, Herzinfarkt und Nierenversagen verursachen.

Zudem wurde ein übermäßiger Selenkonsum, insbesondere durch Nahrungsergänzungsmittel, mit einem erhöhten Risiko für Diabetes und Prostatakrebs in Verbindung gebracht.

Es ist jedoch zu beachten, dass Gemeinschaften im Amazonasgebiet mit traditionellen, natürlicherweise selenreichen Diäten keine negativen Auswirkungen oder Anzeichen von Selenvergiftung zeigen. Dennoch ist es wichtig, den Verzehr von Paranüssen zu begrenzen. Die obere Grenze für die Selenzufuhr bei Erwachsenen beträgt 400 µg pro Tag. Daher sollte der Verzehr von Paranüssen auf ein bis drei Nüsse pro Tag begrenzt werden.

• Menschen mit Nussallergien sollten Paranüsse meiden.

Zusammenfassend sind Paranüsse ernährungsphysiologische Kraftpakete, die gesunde Fette, Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe liefern. Sie sind insbesondere reich an Selen, einem Mineral mit starken antioxidativen Eigenschaften. Der Verzehr von Paranüssen kann Entzündungen reduzieren, die Gehirnfunktion unterstützen und die Schilddrüsen- sowie Herzgesundheit verbessern. Um eine übermäßige Selenzufuhr zu vermeiden, sollte der Verzehr von Paranüssen auf ein bis drei Nüsse pro Tag begrenzt werden. Es ist wichtig, die Nährwertangaben auf den Selengehalt zu überprüfen.

Quellen und Studien

1. Paranuss Nährwertangaben. USDA National Nutrient Database.
2. Thomson, C. D., Chisholm, A., McLachlan, S. K., & Campbell, J. M. (2008). Brazil nuts: An effective way to improve selenium status. The American journal of clinical nutrition, 87(2), 379-384.
3. Rayman, M. P. (2012). Selenium and human health. The Lancet, 379(9822), 1256-1268.
4. Thomson, C. D., McLachlan, S. K., & Grant, A. M. (2008). Brazil nuts: an effective way to improve selenium status. The American journal of clinical nutrition, 87(2), 379-384.
5. Köhrle, J. (2000). Selenium and the thyroid. Current opinion in endocrinology, diabetes, and obesity, 7(5), 384-391.
6. Zhang, Z., Lai, Y., Chen, G., Du, J., & Chen, J. (2018). Selenium status in the etiology of endemic goiter and endemic selenium intoxication. Enzymes, 44, 105-126.
7. Wichman, J., Winther, K. H., Bonnema, S. J., & Hegedüs, L. (2018). Selenium supplementation significantly reduces thyroid autoantibody levels in patients with chronic autoimmune thyroiditis: a systematic review and meta-analysis. Thyroid, 28(4), 485-502.
8. van Zuuren, E. J., Albusta, A. Y., Fedorowicz, Z., & Carter, B. (2013). Selenium supplementation for Hashimoto’s thyroiditis. The Cochrane Database of Systematic Reviews, 6, CD010223.
9. Winther, K. H., Watt, T., Bjørner, J. B., Cramon, P., Feldt-Rasmussen, U., Gluud, C., … & Rasmussen, Å. K. (2013). The chronic autoimmune thyroiditis quality of life selenium trial (CATALYST): study protocol for a randomized controlled trial. Trials, 14(1), 1-7.
10. Cao, Y., Winther, K. H., Bock, C., Hornnes, P. J., & Hegedüs, L. (2016). Selenium supplementation for patients with Graves‘ hyperthyroidism (the GRASS trial): study protocol for a randomized controlled trial. Trials, 17(1), 1-8.
11. Farias, L. F., Resende, A. D., Amaral, T. A., Rocha, B. A., Gonçalves, R. V., Barcelos, G. R., … & Oliveira, P. V. (2017). Brazil nut consumption by healthy volunteers improves inflammatory parameters. Nutrition, 42, 87-93.
12. Brown, R. C., Teymoori, F., Bell, R., & Foroughi, N. (2019). Effects of supplementation with a multivitamin/mineral/trace element preparation on subjective mood and performance in healthy males. Applied physiology, nutrition, and metabolism, 44(6), 648-655.
13. Amaral, T. A., Amaral, L. D., Caixeta, C., Geraldo, L. H. M., Ribeiro, F. L., Araújo, M. C. P., … & Sousa, A. L. O. (2017). Brazil nut intake improved lipid profile, oxidative stress and microvascular function in obese adolescents: a randomized controlled trial. Nutrients, 9(11), 1189.
14. Alves, R., Hidalgo, M. P., Codogno, J. S., Amaral, T. F., & Viana, L. V. (2016). Brazil nut ingestion improved lipid profile, oxidative stress and inflammation in obese women: a randomized controlled trial. Nutrition & metabolism, 13(1), 1-11.
15. Neves, A. C. O., Rosa, G., Schoenfeld, B. J., Bozzini, C., Ferreira, J. P., Machado, M., … & Carvalho, F. (2021). Effects of a Brazil nut on the inflammatory profile of patients with chronic kidney disease: A randomized controlled trial. Journal of renal nutrition, 31(2), 163-169.
16. Alfthan, G., Eurola, M., Ekholm, P., Venäläinen, E. R., Root, T., Korkalainen, K., … & Salminen, P. (2015). Effects of nationwide addition of selenium to fertilizers on foods, and animal and human health in Finland: from deficiency to optimal selenium status of the population. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, 31, 142-147.
17. Amaral, T. A., & Amaral, L. D. (2018). Effects of Brazil nut supplementation on the levels of blood glucose and plasma lipids in patients with type 2 diabetes: A randomized controlled trial. Journal of Nutritional Therapeutics, 7(1), 7-16.
18. Elmadfa, I., & Weichselbaum, E. (2016). The gap between actual and desirable dietary selenium intake in Austria: implications for future selenium supplementation. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, 38, 125-131.

---

⊕ Dieser Beitrag wurde auf der Grundlage wissenschaftlicher Fachliteratur und fundierter empirischer Studien und Quellen erstellt und in einem mehrstufigen Prozess überprüft.

⊕ Wichtiger Hinweis: Der Beitrag beschäftigt sich mit einem medizinischen Thema, einem Gesundheitsthema oder einem oder mehreren Krankheitsbildern. Dieser Artikel dient nicht der Selbst-Diagnose und ersetzt auch keine Diagnose durch einen Arzt oder Facharzt. Bitte lesen und beachten Sie hier auch den Hinweis zu Gesundheitsthemen!

ddp